A iniciativa, designada “Culinary Medicine para Jovens com Diabetes Tipo 1”, terá lugar no Kitchen Lab da escola, num ambiente de cozinha real onde se cruzam conhecimentos clínicos e técnicas culinárias. O primeiro workshop, com carácter eminentemente prático, foca-se no desenvolvimento de competências para a preparação de refeições, procurando aumentar a confiança e a segurança dos participantes nas suas escolhas alimentares. Tudo, claro, adaptado às necessidades específicas de cada jovem.

A transmissão em streaming está prevista, permitindo um alcance mais alargado. A sessão poderá ser acompanhada online, a partir das 09h30.

Coordenada pela professora Catarina Limbert, esta ação insere-se num projeto conjunto da NOVA Medical School e da Unidade Local de Saúde de São José, que pretende aferir o impacto nutricional e metabólico destas práticas no controlo da diabetes tipo 1 em idades pediátrica e juvenil. “Acreditamos que a capacitação dos doentes e das suas famílias é indissociável de uma verdadeira política de promoção da saúde”, referiu Catarina Limbert, sublinhando o objetivo de transformar evidência científica em práticas acessíveis. A professora não esconde que a adolescência é uma fase particularmente desafiante para a gestão desta condição crónica.

Em Portugal, a diabetes tipo 1 exige uma monitorização constante e decisões diárias complexas, algo que pode gerar ansiedade. Programas que reforcem a literacia alimentar são vistos como um pilar para prevenir descompensações e promover autonomia. Este ciclo, que já tem uma segunda sessão agendada para 18 de abril, reflecte a visão da instituição de que a educação alimentar é simultaneamente uma estratégia preventiva e um instrumento de gestão da doença.

A NOVA Medical School, escola médica da Universidade NOVA de Lisboa com mais de 45 anos, define a sua missão para além das salas de aula, afirmando-se comprometida com a inovação, a investigação aplicada e o impacto comunitário. Mais informações sobre a faculdade estão disponíveis no seu site.

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