segurança alimentar
Nova estirpe de E. coli preocupa investigadores

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Investigadores descobrem estirpe de E. coli em produtos lácteos egípcios idêntica à responsável por surto em escolas japonesas. Estudo revela contaminação em 26,2% das amostras analisadas no Egito.

Tecnologia de ponta contra contaminações bacterianas

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Investigadores da Universidade de Umeå desenvolveram um método ultra-sensível para detetar esporos bacterianos, utilizando nanotecnologia e biofísica. Esta inovação promete melhorar significativamente a segurança alimentar e os cuidados de saúde.

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Monitorização da Oferta Alimentar em Meio Escolar

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A Direção-Geral da Saúde (DGS) e a Direção-Geral da Educação (DGE) publicaram os resultados da segunda avaliação à implementação do Despacho n.º 8127/2021, de 17 de agosto, que regula a oferta alimentar nos estabelecimentos de educação e ensino da rede pública.